Mon parcours
Installé pendant 11 années à Vertou Loire Atlantique (44). J’y ai découvert la gestion d’une boulangerie artisanale et le besoin crucial d’aide et de formation, notamment sur les calculs de prix de revient et la maîtrise de la marge commerciale .
Avec l’installation d’un logiciel j’ai pû adapter la fabrication et ainsi maîtriser ma rentabilité.
La méthode dr.marge
J’ai créé le personnage de Docteur Marge pour dédramatiser la situation, positiver et se mettre à l’aise car il n’y a pas de fatalité.
Le travail sur la rentabilité peut être passionnant, inventif et valorisant car c’est cette efficacité qui va vous permettre de conduire vos projets.
Suite à la mise en place d’un logiciel, nous évaluerons la situation pour prendre les meilleures décisions . Que ce soit pour les achats, les recettes, les prix de vente ou la mise en avant commerciale, il faut partir de certitudes grâce à un outil fiable .
